Amaranto

El amaranto posee características similares a los cereales pero con otras cualidades como su alto contenido proteico, que es más semejante al de las legumbres.
También es fuente de vitamina B.
El amaranto, produce saciedad, es antioxidante, previene enfermedades cardiovasculares, ayuda a controlar el peso corporal.
Puede usarse tal como se utiliza el arroz, es decir, se puede hervir para elaborar ensaladas, guisos u otras preparaciones, tanto frías como calientes, saladas o dulces.

Producto nacional del Norte Argentino.