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Quinoa Blanca
Las semillas de quinoa tienen características similares a los cereales, aportan fibras, potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro, zinc, vitaminas E y B. Se utiliza en la dieta celíaca, ayuda a controlar los niveles de colesterol. Para emplear la quinoa es importante hacer un lavado previo de las semillas, frotándolas suavemente con las manos bajo el agua para quitarles el sabor amargo. Posteriormente se hierve como si fuera arroz, por 15 a 20 minutos o hasta que se abra la semilla. Colamos y listo para usar.
Con quinoa se puede elaborar hamburguesas, ensaladas, pasteles, sopas, salteados o bien, usarla en reemplazo de la avena en el desayuno.
Producto nacional.
